1944年2月，中国抗战史掀开了激动人心的一页：中国远征军在东南亚对日军发起大规模空降作战，驻印军新编38师以悍不畏死的精神与出色的战斗素养，经过一个碉堡又一个碉堡的血战，终于成功夺取日军设在孟拱的丛林机场。 战火硝烟尚未散尽，战士们已经就地开饭了。 空投麻包当中的白米饭余温尚在，大家纷纷摘下头上的M1钢盔当餐具，挖出白饭装得冒尖，再用刀划开罐头肉的马口铁——弥漫的肉香味令人迷醉。 一辆吉普车悄然开到机场，最喜欢在有枪声地方活动的印缅战区盟军总指挥官史迪威中将跳下车，先是双手捧起地上的泥土亲吻，然后愉快的挤到士兵群中，用有些生硬的中国话开着玩笑。 这时勤务兵端来了葡萄干烤面包、果酱、火腿片，却被史迪威一股脑的分给大伙抢着吃，自己则是毫无顾忌的掏大米饭、罐头肉，吃得肚儿圆。 这让勤务兵看得目瞪口呆：要知道，总指挥官平时吃的可是比鸟还少呢！ 史迪威虽然对国府的黑暗腐败深恶痛绝，但却对远征军驻印军的士兵赞不绝口——虽然他有时候也会被吓到，比如不久之前有士兵将日本军官的头颅割下来，用木杆挑着游行，高呼“以血还血”…… 自史迪威担任中国远征军驻印军总指挥官之后，他尽可能的利用个人职权为驻印军提供各方面支持，其中不但涉及到各种先进的武器装备，还有伙食水平。 如拿破仑所言：“士兵是靠肚子行军打仗”，在战场当中伙食是与武器装备同等重要的，甚至能够直接左右战争胜负。 在抗战当中，国府军政部制定的标准是每人每天大米/面粉22两，鲜肉2两/罐头肉4两、青菜1斤/咸菜2两、豆油2钱、食盐3钱、酱油4钱、白糖5钱。 看起来似乎还可以，但实际上根本无法执行到位，原因有两点：第一，财政军费短缺；第二，层层贪腐克扣，前方吃紧、后方紧吃。 由此导致除少部分嫡系部队之外，其他大部分部队不但吃得不好，甚至连吃饱都是奢求，基本都是一天上下午两顿饭，主食8两大米，副食能有咸菜就是烧高香了，罐头肉想都别想，所以普遍面临营养不良的问题。 而即使是嫡系部队，伙食水平也是非常一般，平时很少见肉，最多也就是每天吃三顿饭，菜是青菜萝卜，用猪油煮一下，就着米饭能凑合着填饱肚子而已。 但有一支军队却是例外，伙食标准不要说与国内相比，就是放眼当时全世界都是首屈一指——即中国远征军驻印军。 实际中国远征军驻印军而之所以能够享受高规格的伙食标准，完全是凭本事打来的。 话说在太平洋战争爆发之后，日军完全是压着盟军打，在东南亚四处点燃魔火，盟军光是被直接俘虏的就有十多万人，由此产生兵员不足的问题。 甚至英军直接患上了“恐日症”，经常是望风而逃。 而中国抗日战场上，因为东南沿海失陷，外来援华物资运输完全依赖于西南滇缅公路。所以，中国迫切需要保障滇缅公路运输线的安全。 英美属于是有装备物资而缺人，中国是有人却缺乏装备物资。 于是，双方一拍即合：在1942年中国远征军赴缅作战，孙立人将军带领新编38师打出了极为漂亮的仁安羌大捷，正面击溃日军第33师团主力，解救一个师的英军以及多国记者、外交官、传教士等，名动天下。 但是有英军这个猪队友在，在协同作战当中基本都是一触即溃，把中国远征军坑得尿血，最终全线失利，远征军一部分撤入国内，还有一部分撤往印度。 英军在撤退时丢失了几乎所有的武器装备，战车、大炮、机枪、图囊、电台全都不要了，甚至衣服、被子、蚊帐都扔了，为图轻松穿一条裤衩跑到印度；而中国远征军新38师却退而不溃，甚至连重机枪、迫击炮都扛到了印度。 这让缅印战区盟军总指挥史迪威中将大受震撼，于是给缺衣少食的远征军送来大米、蔬菜、肉罐头。 虽然大米是印度当地的长粒籼米，口感远不及国内大米。但对于这些吃惯了陈年老米的中国士兵而言已经非常满足了，都是棒小伙，既然米饭不限量那就放开造吧，三天能长一圈肉。 在新38师撤到印度之后，以此为班底，加上新22师以及从国内征召的大量青年学生兵，组建中国远征军驻印军，驻扎在兰姆伽。 兰姆伽本是印度东北部哈尔邦的一座城镇，根据中美英三国达成的协议，将兰姆伽及其周边地区划定为中国远征军驻印军基地大本营，由美方负责提供军事训练与装备支持。 正是因为史迪威亲眼见识到了中国远征军的能力素养，所以才说服太平洋盟军总司令部在兰姆伽不断下重注。 其目的就是要让中国出人，美方出武器装备——反正花旗国不缺这些东西，正好可以减少自身士兵伤亡。 很快兰姆伽就建立起来各种军事技术学校，包括战车学校、汽车学校、通信学校、工兵学校、炮兵学校、指挥学校、后勤保障学校，等等。 在兰姆伽的美教官数量超过七千人，而在此受训过的中国官兵更是多达十万人，被称为“驻印黄埔”。 在兰姆伽的远征军驻印军广大官兵，不但被各种新式武器装备看花了眼，同时也被伙食水平给深深的震撼到了。 此时驻印军的后勤补给执行标准是对照美陆军，但又有所区别，最明显的就是主食——毕竟中国士兵吃不惯面包。 军营日常伙食的主食是大米、白面，副食是蔬菜
